ZEPHYR

AMERICAN WHEAT ALE
4,5% ABV - 25 IBU

Nosso primeiro lançamento, a Zephyr é uma American Wheat Ale, primeira do estilo a ser lançada no mercado carioca.

Com 25% de malte de trigo em sua receita, a cerveja tem uma aparência levemente turva, cor clara e corpo leve.

Apresenta baixo dulçor, também - apenas o suficiente para equilibrar os 25 IBU de amargor.

Com o objetivo de trazer intensos aromas cítricos, são usados 4 lúpulos diferentes, sendo feitos 2 dry hoppings.

Estas características, somadas aos 4,5% de ABV, fazem da Zephyr uma cerveja aromática, leve e refrescante.

 
 

ON THE
STORM

BELGIAN GOLDEN STRONG ALE
9,0% abv - 26 IBU

Nossa segunda receita, a On The Storm, é uma Belgian Golden Strong Ale de muita personalidade.

De cor dourada e corpo leve a médio, a cerveja apresenta um dulçor bem equilibrado com os 9% de ABV e seus 26 IBU de amargor.

A estratégica adição de sementes de coentro e cardamomo confere o toque de especiarias no aroma, além de refrescância e drinkability.

On The Storm faz você deixar as "tempestades" do dia-a-dia de lado, passando para a "calmaria" logo no primeiro gole.

 
 

OCTOPUS'
GARDEN

new england double ipa
8,0% abv - 60 IBU

Inspirada nas receitas criadas no nordeste dos EUA, a Octopus' Garden é uma NE DIPA que explode aromas de pêssego e manga.

Como o próprio nome já diz, o "Jardim da Octopus" também apresenta frutas no paladar, que harmonizam com sua textura extremamente macia e baixo amargor.


Toda essa suavidade mascara os potentes 8% ABV e fazem da Octopus' Garden uma fiel representante do estilo,

 
 

underdog

new england double ipa
8,8% abv - 80 IBU

Com raiz na terra dos Maoris, a Underdog
é nossa segunda NE DIPA.

Ela contém quantidades massivas do exótico lúpulo neo zelandês, Nelson Sauvin, que combinado ao Galaxy traz aromas intensos
de vinho branco e frutas tropicais.

Para realçar o perfil do Nelson, são adicionadas uvas brancas, dando ainda mais personalidade a esta potente e juicy Double IPA de 8,8% de ABV e 80 IBU.

 
 

locomotive
brett

ipa fermentada com brettanomyces
7% abv

Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L de lúpulos (citra +galaxy).

O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola... enfim, só experimentando pra viajar nas sensações!

 
 

echoes

triple ipa
11% abv

Aqui a regra é testar limites. É a cerveja mais hazy, lupulada, alcoolica e juicy da Octopus.

A correção dos sais da água, somada à máxima quantidade de aveia que já utilizamos nas nossas cervejas até então, resultaram em um mouthfeel extramamente juicy.

Abusamos do Citra, são 26g/L apenas dele, dividos entre brassagem e 3 dry hoppings. O resultado é uma triple IPA com perigosos 11%ABV, escondidos em uma explosão de sabor e aromas frutados.

 
 

sonora

double ipa
8,5% abv

Encontrar o balanço entre lupulina (lúpulo concentrado em pó) e pellets, eis o desafio.

A Sonora é a primeira imersão da Octopus no mundo da lupulina, tendo a escolha dos lúpulos El Dorado e Mosaic a finalidade de trazer um perfil sensorial ainda não explorado por nós.

Uma salada de frutas doces, com notas de melão, manga madura, melancia, morango e mamão papaia. Por fim, sua base de malte juicy mascara os 8,5% Abv, equilibrando seu amargor suave e delicado.

 
 

how the
west was
won

west coast double ipa
8,6% abv

Nossa primeira West Coast Double IPA  foi feita na raíz do seu estilo.

Aromas cítricos e resinosos explodem no nariz. No paladar apresenta notas de toranja e damasco, com amargor potente e final seco, característico das West Coasts.

São 8,6% ABV escondidos em uma cerveja de alto drinkability..

 
 

moby
dick

russian imperial stout
12% abv

Uma cerveja potente com corpo alto que lembra um licor.  

Mesclando uma complexa base de maltes com nibs de baunilha, cacau e coco queimado criamos nossa primeira RIS.

São 12% ABV muito bem inseridos. Aromas de café coado e chocolate amargo. Uma verdadeira aventura sensorial.

 
 

coconut
litttlefield

juicy ipa
6,6% abv

 Primeira cerveja da série "Littlefield": nossas Juicy IPAs especialmente desenvolvidas para receber adição de frutas.

Para essa inauguração, abarrotamos nosso maturador com coco! Notas pouco usuais ao estilo se misturam à Citra e Mosaic para criar uma grande sinfonia de aromas e sabores.

Com perfil frutado, corpo médio e 6,6% de ABV, as Littlefields prometem mesclar complexidade sensorial, alto drinkability e muito boogie-woogie!

 
 

ZEPHYR
london ale III

AMERICAN WHEAT ALE
5,0 % ABV - 40 IBU

Ela está de volta, mas de cara nova!

A primeira cerveja da Octopus, a Zephyr, foi vítima da nossa síndrome de experimentação, e acaba de chegar no mercado com uma nova versão.

Uma nova base de grãos especialmente pensada para o uso da levedura London III. Além da levedura, adaptações na base de grãos e lupulagem contribuem para um paladar mais frutado e macio, com final seco e amargor suave.

É uma American Wheat bem cítrica, perfeita pros dias de verão...e pros de inverno também!